ナス味噌、あぶらナス、ナス炒め。地方によって呼び名は異なるようですが、うちの地方はあぶら味噌。

ナス、ピーマン、味噌、砂糖、みりん、ダシを入れて炒めた物。今回はパプリカを加えてみました。
他は
・いわし明太子チョイチーズ
・卵焼き
・やっと庭から出てきましたミョウガの梅酢漬け

食べるときは、あぶら味噌をご飯の上にドサッと乗せてかっこみます。所用時間3分てところでしょうか…